Нешлифованный цельнозерновой рис или коричневый рис получают путем удаления только оболочки или шелухи с помощью резиновых валиков. Он может быть коричневого, красноватого или пурпурного цвета. В процессе очистки эмбрион остается нетронутым, что делает его чрезвычайно питательным и целебным.

• Рис Басмати – это пища с низким гликемическим индексом. Подходит для диабетиков.

В то время как многие виды риса (особенно белый рис) являются плохим выбором для людей с диабетом, рис Басмати является альтернативой, которая может быть хорошим выбором для тех, кому необходимо избегать продуктов с низким гликемическим индексом. Это связано с тем, что при правильном приготовлении Басмати имеет самый низкий гликемический индекс из всех видов риса.

Другие сорта риса имеют высокий гликемический индекс, что означает, что они будут быстро перевариваться и метаболизироваться организмом. Это может дестабилизировать уровень сахара в крови в организме (особенно у тех, кто страдает диабетом).

Напротив, одним из преимуществ риса Басмати является то, что он переваривается и метаболизируется гораздо медленнее, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови. Это делает его отличным выбором для людей с диабетом, но обязательно не пережаривайте рис Басмати! Чем дольше он варится, тем выше будет гликемический индекс этого риса.

• В нем на 20% больше клетчатки, чем в других сортах коричневого риса

Коричневый рис Басмати богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка замедляет опорожнение желудка, что, в свою очередь, замедляет весь процесс пищеварения и позволяет вам дольше чувствовать себя сытым. Нерастворимая клетчатка помогает предотвратить запоры, увеличивая объем и помогая вашему пищеварительному тракту выводить отходы.

Оба этих вида клетчатки очень важны для общего состояния здоровья вашей пищеварительной системы. Диеты с высоким содержанием клетчатки могут даже снизить риск развития определенных видов рака, включая рак толстой кишки и рак молочной железы.

Этот тип диеты также может снизить риск развития диабета II типа. Если вам нужно больше клетчатки в вашем рационе, рис Басмати - отличный выбор!

• Высокое содержание витамина В1

Еще одним преимуществом риса Басмати является высокое содержание в нем витамина В1 (также известного как тиамин).

Этот витамин играет много важных ролей в организме, и он растворим в воде - это означает, что вы должны ежедневно потреблять достаточное количество этого витамина с пищей, так как ваш организм не накапливает его.

Часто называемый «антистрессовым» витамином, В1 может помочь вашему организму в стрессовых ситуациях и укрепить вашу иммунную систему. Кроме того, этот витамин помогает вашей нервной системе и мозгу функционировать должным образом. Кто знал, что рис может быть полезен для здоровья мозга?

• Может помочь с потерей веса

Если вы когда-либо пробовали низкоуглеводную диету, вы можете быть удивлены, узнав, что рис Басмати может помочь вам достичь ваших целей по снижению веса. Отчасти это связано со специфическим крахмалом, называемым «амилоза», содержащимся в зерне, который замедляет переваривание и увеличивает чувство сытости.

Более медленный процесс пищеварения может помочь вам дольше чувствовать себя сытым, тем самым уменьшая чувство голода и, как следствие, потребление калорий.

• Цельное зерно

В то время как белый рис любого вида считается очищенным зерном, коричневый рис считается цельнозерновым. Это связано с тем, что, в отличие от белого риса, коричневый рис представляет собой неповрежденное ядро, содержащее зародыш, отруби и эндосперм.

Это хорошая новость, поскольку употребление цельного зерна связано с многочисленными преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний, рака и диабета II типа. Это делает коричневый рис Басмати отличным вариантом для здорового питания, который можно включить в свой рацион!

• Бурый рис Басмати Bestofindia обогащен GABA

GABA – гамма-аминомасляная кислота, имеет природное происхождение, является нейромедиатором и играет важнейшую роль в передаче успокаивающего действия по всей нервной системе. Согласно исследованиям, продолжительный прием гамма-аминомасляной кислоты укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление, предотвращает развитие рака; нормализует функционирование мозга; улучшает память; способствует снижению веса благодаря стимулированию выработки гормона роста человека; поддерживает мышечный тонус; снижает стресс; нормализует сон.

• Рис Басмати содержит восемь незаменимых аминокислот

После того, как ваш организм расщепляет белки, некоторые из оставшихся элементов называются аминокислотами. Эти аминокислоты функционируют в вашем организме, способствуя росту, заживлению и восстановлению поврежденных тканей.

Существует три типа аминокислот, но «незаменимый» класс аминокислот - это те, которые организм не может производить сам и должен усваивать из пищи. Рис содержит восемь из этих незаменимых аминокислот, что является еще одной причиной, по которой он является отличным дополнением к здоровому питанию.

• Высокое содержание клетчатки

Клетчатка является звездой шоу, когда речь заходит о рисе Басмати — она отвечает за многие полезные свойства риса Басмати.

Клетчатка - это тип углеводов, которые наш организм не может расщепить. Он проходит через пищеварительную систему, не всасываясь. Однако это служит важной цели.

Клетчатка способствует пищеварению и подпитывает полезные бактерии, обитающие в нашем кишечнике. Эти бактерии нуждаются в клетчатке, чтобы расти и заселять нашу пищеварительную систему, что, в свою очередь, поддерживает наше здоровье.

Коричневый рис Басмати содержит больше клетчатки, чем белый рис Басмати. Это связано с тем, что коричневый рис менее обработан и содержит больше богатых клетчаткой компонентов риса.

• Железо на растительной основе

Железо является важным минералом для синтеза красных кровяных телец и транспортировки кислорода по всему организму. Дефицит железа является наиболее распространенной причиной анемии, поэтому важно включать в свой рацион достаточное количество этого микроэлемента.

• Сложный углевод

Не все углеводы вредны для вас! Существует две основные категории углеводов — простые и сложные.

В то время как простые углеводы, такие как рафинированный белый хлеб и конфеты, повышают уровень сахара в крови и содержат мало питательных веществ, сложные углеводы богаты клетчаткой и другими микроэлементами, такими как витамины и минералы.

Сложные углеводы расщепляются в организме дольше, а это значит, что они не повышают уровень сахара в крови.

Рис Басмати - это сложный углевод. Поскольку расщепление сложных углеводов, таких как рис Басмати, занимает больше времени, они также дольше сохраняют чувство сытости. Это означает, что у вас будет больше устойчивой энергии в течение всего дня.

• Помогает пищеварению

Клетчатка является неотъемлемой частью пищеварения. Она помогает предотвратить запор, который в противном случае может привести к дискомфорту и боли.

Большинство из нас не употребляют достаточное количество клетчатки в день, что может привести к нерегулярному опорожнению кишечника. Рис Басмати - отличное дополнение к вашему рациону, если вам нужно увеличить потребление клетчатки и улучшить пищеварение.

Коричневый рис Басмати содержит больше клетчатки, чем белый рис Басмати.

• Избавляет от запоров.

Рис Басмати помогает поддерживать уровень воды в пищеварительном тракте. Это смягчает консистенцию стула, который легко удаляется и не вызывает запоров. 

• Богат антиоксидантами

Рис Басмати богат селеном и марганцем, двумя микроэлементами, обладающими мощными антиоксидантными свойствами.

Антиоксиданты борются с болезнетворными свободными радикалами в организме. Эти свободные радикалы повреждают клетки и ДНК, что может вызвать такие заболевания, как рак и болезни сердца.

На менее серьезной ноте, это повреждение также приводит к преждевременному старению и ставит под угрозу здоровье кожи. 

• Предотвращает геморрой

Высокий уровень клетчатки в рисе Басмати помогает уменьшить работу ректальной мышцы и уменьшить давление на прямую кишку, что помогает предотвратить геморрой.

• Помогает контролировать уровень холестерина 

Рис Басмати связывает холестерин и желчные кислоты, а также выводит его из организма вместе с калом, как результат  концентрация жира и холестерина в крови снижается и возможный риск сердечных заболеваний/инсульта также снижается.

• Профилактика рака толстой кишки

Рис Басмати ускоряет прохождение пищи в пищеварительном тракте, тем самым сокращая время прохождения и помогает предотвратить воздействие вызывающих рак веществ в пищеварительном тракте.

• Здоровое сердце

Исследования показали, что клетчатка является щитом организма от сердечных заболеваний

• Ароматный и ароматизированный

Басмати переводится с хинди как “ароматный” или “королева ароматов”. Он обладает уникальным ароматом, который легко узнаваем.

Аромат риса Басмати ореховый и сладкий, а при приготовлении он напоминает аромат свежего попкорна. Он также обладает цветочным ароматом, что делает его поистине уникальным и универсальным.

Вкус дополняет большинство специй, а легкая и пышная текстура делает его идеальным выбором для приготовления карри, супов, плова и других пикантных блюд. Рис Басмати является доказательством того, что рис не обязательно должен быть скучным гарниром — он придает тонкий роскошный вкус любому блюду.

• Рис Басмати имеет длительный срок хранения

Рис Басмати - это основной продукт в кладовой. Вы всегда должны иметь его под рукой, и вам никогда не нужно беспокоиться о сроке годности. Рис Басмати имеет длительный срок хранения — он может оставаться свежим в течение многих лет.

Как вы можете видеть, есть много причин, по которым рис Басмати является прекрасным дополнением к любой диете; особенно коричневый обогащенный рис.

Согласно Аюрведе, рис Басмати является королем всего риса. Рис Басмати является саттвичным (чистым), питательным для тканей организма, уравновешивает все доши (что означает, что он полезен для всех) и легко усваивается.

В белом рисе Басмати меньше клетчатки, чем в коричневом рисе Басмати (поскольку внешняя оболочка удалена), но он по-прежнему обладает питательной ценностью и обеспечивает организм белком и энергией.

Таким образом, белый рис Басмати гораздо легче усваивается. По этой причине белый рис Басмати (вместо коричневого) рекомендуется тем, у кого более слабые пищеварительные способности, а также тем, у кого более чувствительное пищеварение (газы, вздутие живота), или в случае болезни.