В рисе Басмати содержится очень важный витамин В1 (тиамин), который улучшает память и концентрацию внимания. Он оказывает положительное влияние на функции нервной системы и психическое благополучие. Кроме того, он был изучен как возможное лекарство от болезни Альцгеймера. Согласно исследованиям, высокое регулярное потребление тиамина помогает замедлить прогрессирование заболевания.

Внешний слой риса Басмати, который остается после удаления оболочки (шелухи), также известный как слой отрубей, - это то место, где находится большая часть питательных веществ риса. Когда вы потребляете рис Басмати, вы получаете многие важные питательные вещества, включая большое количество пищевых волокон. Содержание клетчатки в рисе Басмати выше, чем в других видах риса. Клетчатка отлично работает в вашем теле. Пищевые волокна, содержащиеся в клеточных стенках риса, связаны со снижением риска развития колоректального рака. Ученые давно изучают этот вопрос. По наблюдениям специалистов, способность клетчатки защищать свой организм от рака получается при добавлении объема к пище в пищеварительной системе. Больший объем означает меньшее время в пути для отходов, чтобы покинуть ваше тело. Отходы могут содержать большое количество канцерогенов, поэтому, чем дольше они остаются в вашей пищеварительной системе, тем выше риск развития раковых клеток. Рак молочной железы - это еще один вид рака, который можно предотвратить, употребляя продукты с большим количеством клетчатки, особенно если это цельные зерна, такие как рис Басмати.

Рис Басмати также содержит мало жира, что также снижает риск развития рака. Кроме того, высокое содержание клетчатки в пище также предотвратит рак молочной железы, поскольку она связывается с эстрогеном. Когда ваш организм вырабатывает слишком много эстрогенов, это увеличивает риск развития рака молочной железы. Клетчатка помогает организму, присоединяя гормоны эстрогена, которые фильтрует печень, и выводя их из организма.

Одним из продуктов, которые следует уменьшить при диабете, является пища с высоким содержанием углеводов, включая белый рис. Поэтому рис Басмати является более безопасной альтернативой для людей с диабетом, поскольку он имеет более низкий гликемический индекс. Чем выше гликемический индекс пищи, тем больше будет повышаться уровень сахара в крови. Продукты, которые относятся к категории с низким гликемическим индексом, имеют индекс менее 55; между тем, умеренные уровни гликемического индекса составляют около 55-70. Рис Басмати имеет гликемический индекс 58, который считается низким для источника энергии на основе углеводов.