В переводе с хинди слово «басмати» означает душистый, ароматный. Рис Басмати - это уникальный вид риса, выращиваемый в Индии. Непревзойденный аромат риса Басмати обусловлен особым химическим веществом, которое содержится в рисе Басмати примерно в 12 раз больше, чем у других видов риса. Каждый, кто когда-либо готовил рис Басмати, почувствовал его характерный аромат. Рис Басмати содержит углеводы, белки, немного жира, клетчатку, витамины и минералы. По сравнению с другими видами риса, Басмати низкокалориен. Одна порция риса Басмати (примерно 3/4 стакана) содержит всего 150 калорий.

Рис Басмати обладает высокими пищевыми и целебными свойствами:

1. Предотвращает рак

Среди всех сортов риса Басмати обладает наибольшей питательной ценностью и пользой для организма. Рис басмати содержит примерно на 20% больше клетчатки, чем другие виды риса. Эти волокна помогают предотвратить образование раковых клеток в организме. 

Рис Басмати помогает захватывать вызывающие рак вещества, а затем выбрасывать их в толстую кишку. что существенно снижает риск развития рака толстой кишки.

2. Подходит для диабетиков

Рис Басмати имеет более низкий гликемический индекс, чем другой рис, и поэтому более подходит для тех, кто страдает диабетом. 

Клетчатка, особенно растворимый тип клетчатки в рисе Басмати, помогает улучшить чувствительность к инсулину, что улучшает контроль над высвобождением инсулина в результате потребления углеводов и белков. Это помогает улучшить диабетическое состояние и сохранить здоровье.

3. Помогает  похудеть

Рис Басмати подавляет всасывание жира и помогает уменьшить потребление калорий. Он быстрее создает ощущение сытости. Потребляя рис Басмати, возможно надолго задержать появление чувства голода, и избежать желания перекусить.

4. Улучшает работу пищеварительной системы

Одна чашка риса Басмати содержит на 20 процентов больше клетчатки, по сравнению с другим рисом. Высокое содержание клетчатки в рисе полезно для ускорения работы нашей пищеварительной системы. Для взрослых рекомендуемая потребность в клетчатке составляет 20-35 грамм в сутки.

5. Избавляет от запоров.

Рис Басмати помогает поддерживать уровень воды в пищеварительном тракте. Это смягчает консистенцию стула, который легко удаляется и не вызывает запоров. 

6. Предотвращает геморрой

Высокий уровень клетчатки в рисе Басмати помогает уменьшить работу ректальной мышцы и уменьшить давление на прямую кишку, что помогает предотвратить геморрой.

7. Помогает контролировать уровень холестерина 

Рис Басмати связывает холестерин и желчные кислоты, а также выводит его из организма вместе с калом, как результат  концентрация жира и холестерина в крови снижается и возможный риск сердечных заболеваний/инсульта также снижается.

8. Профилактика рака толстой кишки

Рис Басмати ускоряет прохождение пищи в пищеварительном тракте, тем самым сокращая время прохождения и помогает предотвратить воздействие вызывающих рак веществ в пищеварительном тракте.

9. Здоровое сердце

Исследования показали, что клетчатка является щитом организма от сердечных заболеваний