Рис Басмати «РаджаХаНН» пропаренный, 1 кг
Рис Басмати «РаджаХаНН» пропаренный, 1 кг
Вес нетто:
|
1 кг |
Страна производства:
|
Индия |
Срок годности:
|
2 года |
Консистенция:
|
твердая (зерно) |
Упаковка:
|
нетканый полипропиленовый мешок с ручками и молнией |
Произведено и упаковано:
|
Bansal Finefoods Pvt. Ltd. |


Разновидность риса Басмати – «1121 Басмати»
Рис Басмати Селла «РаджаХаНН» выращивают в индийском штате Харьяна, расположенном в предгорьях Гималайских гор. Благодаря идеальному климату и почве здесь получают до 60% всего риса Басмати собираемого в Индии.
Средняя длина риса Басмати составляет от 7,55 мм до 8,30 мм. Пропаривание специальным методом Селла позволяет рису 1121 Басмати Селла «РаджаХаНН» поглощать из воздуха не более 13% влаги, что обеспечивает ему хорошую прочность после приготовления. Кроме того, превосходный аромат, легкая усвояемость, восхитительный вкус и высокое качество делают его лучшим выбором среди самых известных шеф-поваров во всем мире.
Условия хранения: в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей
Производитель риса компания Bansal Finefoods Pvt. Ltd. придерживается последних международных норм и руководящих принципов. Она имеет три глобальных сертификата: ISO 22000:2005, HACCP Codex Alimentarius (2003) и GMP-PAS 220
Разница между пропаренным (Sella) рисом и обычным белым.
В переводе с хинди слово «басмати» означает душистый, ароматный. Рис Басмати - это уникальный вид риса, выращиваемый в Индии. Непревзойденный аромат риса Басмати обусловлен особым химическим веществом, которое содержится в рисе Басмати примерно в 12 раз больше, чем у других видов риса. Каждый, кто когда-либо готовил рис Басмати, почувствовал его характерный аромат. Рис Басмати содержит углеводы, белки, немного жира, клетчатку, витамины и минералы. По сравнению с другими видами риса, Басмати низкокалориен. Одна порция риса Басмати (примерно 3/4 стакана) содержит всего 150 калорий.
Обычный белый рис
Обычный белый рис получается после очистки и шлифовки рисовых зерен. Для этого у зерен удаляются оболочки и зародыши. Получаются красивые белые крупинки. Однако при очистке удаляются не только оболочки, но и масла, целлюлоза, минеральные вещества, витамины, белки и другие полезные вещества. Однако потеря пищевой ценности при обработке является большой проблемой. Ее удалось решить с помощью пропаривания.
Пропаренный рис Селла
Зерна, покрытые кожурой, замачиваются. Это позволяет полезные вещества перевести в активное состояние. Мокрый рис подвергают обработке горячим паром под высоким давлением. Так как оболочка риса пропитана водой, высокое давление и температура пара способствуют тому, что все биологически активные вещества переходят вглубь зерен. При этом разрушается крахмал, что делает зерно плотным и стекловидным. Его поверхность становится тверже, и при варке зерно не лопается.
После просушки рис очищают от оболочки. У пропаренного риса шелуха легко удаляется, поэтому вероятность повреждения семенной оболочки и волокон уменьшается. Во время обработки этот рис сохраняет больше витаминов и минералов из исходного зернового риса. Так решается проблема сохранения полезных свойств риса.
Полезные свойства риса Басмати
- Перед приготовлением рис Басмати необходимо хорошо промыть так, чтобы смыть с его поверхности грязь и пыль после шелушения. Промывка риса также удаляет лишний крахмал, что предохраняет рис от слипания после приготовления.
- Для получения более мягкого риса замочите его в холодной воде на полчаса – час до приготовления
- Залейте рис водой в соотношении: 1 стакан риса на 1,3 стакана воды. Если хотите получить рис более пушистый, возьмите 1,5 стакана воды.
- Поставьте кастрюлю на плиту на максимальный огонь, крышку не закрывать. Как только рис закипит, уменьшите температуру до минимального значения и закройте кастрюлю крышкой
- Необходимо, чтобы вся вода выкипела или впиталась в рис. Обычно на это требуется минут 12-20. ВО ВРЕМЯ ВАРКИ НЕ ОТКРЫВАЙТЕ КРЫШКУ КАСТРЮЛИ!
- Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться в течение 10 минут под крышкой. Этот шаг очень важен, он поможет вам получить пышный рис!
- После приготовления добавьте в рис немного масла и аккуратно перемешайте.
Отзывы по данному товару пока отсутствуют
Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться