Аджвайн (семена), 80 гр
.png){kind=icon}
Аджвайн (семена), 80 гр
|
Бренд
|
Sangam Herbals |
|
Вес нетто:
|
80 гр. |
|
Страна производства:
|
Индия |
|
Срок годности:
|
3 года |
|
Консистенция:
|
семена |
|
Упаковка:
|
пластиковая баночка |
|
Произведено и упаковано:
|
Sangam Naturals |
Аджвайн обладает приятным, резким, пряным ароматом и своеобразным острым вкусом. Химические свойства и мощная энергетика этого вещества оказывает благодатное воздействие на процессы пищеварения. Пряность широко используется в традиционной азиатской кухне. Ее добавляют в тесто при выпечке хлеба, приготовления холодных блюд и закусок из фасоли, чечевицы, горячих и холодных овощных супов, соусов и подлив к мясу, а также выпечки и сладостей. Это обязательная приправа для плова.
Для того, чтобы закрепить приятный горьковатый пряный вкус Аджвайна, специю нужно добавлять в последней стадии приготовления пищи.
Условия хранения: хранить в сухом, прохладном помещении
Аджвайн – интенсивно стимулирует нервную, пищеварительную и дыхательную системы. По вкусу он горячий и острый; согревает организм и улучшает пищеварение. Аджвайн улучшает аппетит, активизирует обмен веществ, предотвращает метеоризм, снимает кишечные спазмы, уничтожает глисты, выводит токсины и нормализует работу почек.
Аджвайн – прекрасное болеутоляющее средство и тоник для сердца.
Специя обладает антисептическими свойствами. Являясь сильным средством от застоя в органах дыхания и в пищеварительном тракте, Аджвайн применяется при простуде, гриппе, инфекции дыхательных путей, при кашле, ларингите, бронхите и астме. Эта специя также используют в стоматологии при лечении парадонтита.
Условия хранения
Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.
Применение в кулинарии
Аджвайн добавляют в супы, гарниры из крупы, плов, овощные блюда, салаты, холодные закуски, начинки для пирожков, соусы и соленья. Пряность прекрасно сочетается с с бобовыми, особенно с чечевицей. Овощи, картофель и рагу при использовании этой специи приобретают необыкновенный аромат.
Покупать лучше целые семена, а перед употреблением обжаривать на разогретом масле или на сухой сковороде, чтобы аромат полностью раскрылся. При необходимости семена можно растолочь в ступке или размолоть в кофемолке. Размолотые семена можно не обжаривать, а добавлять в блюдо в процессе или в конце приготовления.
Сочетание с другими специями
Чёрный перец, чёрная горчица, листья шамбалы, фенхель, калинджи, асафетида, куркума, базилик, петрушка и др.
Аджвайн часто входит в состав индийских смесей Карри.
Дозировка
Из-за острого, жгучего вкуса Аджвайн следует применять в небольших количествах – 1/4 чайной ложки на блюдо для 2-3 человек.
При плохом аппетите, кишечных газах и закупорках придаточных пазух можно принимать от 1 до 3 г порошка из семян три раза в день до еды. Ажгон можно заваривать и пить как чай до еды при проблемах с пищеварением.
Противопоказания
Противопоказания: повышенная кислотность желудка, высокая Питта.
Отзывы по данному товару пока отсутствуют
Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться