Калонджи (семена черного тмина), 80 гр
Калонджи (семена черного тмина), 80 гр
Бренд
|
Sangam Herbals |
Вес нетто:
|
80 гр. |
Страна производства:
|
Индия |
Срок годности:
|
3 года |
Консистенция:
|
семена |
Упаковка:
|
пластиковая баночка |
Произведено и упаковано:
|
Sangam Naturals |
Черный тмин часто добавляют в выпечку, супы и мясные блюда. Он хорошо сочетается с: курицей, свининой, бараниной, говядиной, рыбой, бобовыми. Им приправляют салаты.
Благодаря многим уникальным веществам, содержащимся в черном тмине, его широко и успешно применяют при лечении большого спектра заболеваний. На протяжении столетий древние лекари использовали листья, масло и семена для лечения дыхательной и сердечно-сосудистой системы, желудка, кишечника, почек и печени, повышения иммунитета, улучшения общего состояния организма. Семена черного тмина применяли в виде чая как мочегонное, ветрогонное, желчегонное, слабительное, и противоглистное средство.
Условия хранения: в сухом, прохладном помещении
Лечебные и полезные свойства
Использование в медицине семян черного тмина позволяет улучшить зрение, повысить иммунитет, справиться с депрессивными состояниями, снять усталость. Весьма эффективны семена черного тмина в качестве отхаркивающего и болеутоляющего средства, а также полезны для повышения лактации, лечения подагры, ревматизма и пояснично-крестцового радикулита.
Положительное влияние оказывает применение черного тмина и при нарушениях работы печени, поскольку обладает согревающим эффектом.
Эту особенность семян черного тмина используют для лечения абсцессов, насморка, головной боли, смешав молотые семена с небольшим количеством муки и приложив к больному участку. Черный тмин согреет организм при охлаждении, облегчит тяжелые отравления, снимет отеки при укусах змей, скорпионов или ос, поможет при лихорадочных хронических состояниях.
Арабские лекари еще в глубокой древности рекомендовали для улучшения памяти ежедневно съедать 3 г молотых семян черного тмина, смешанных с 10 г меда. Смесью молотых семян чернушки и яблочного уксуса в старину сводили бородавки, родимые пятна, излечивали облысение, устраняли шелушении кожи, боль в суставах.
Черный тмин применяют при лечении сердечных болезней, диабета, язвы желудка, болезней системы кровообращения, метеоризма, а также используют как средство для избавления от кожных и грибковых заболеваний, экземы.
Кстати, черный тмин обладает инсектицидными свойствами, его применяют для предохранения одежды от моли, а дым от сжигания горсти семян отпугивает комаров и даже змей.
В мусульманском мире регулярный прием черного тмина (калинджи) является предписанием пророка Мухаммеда.
В Аюрведе отмечают, что семена калинджи:
- обладают острым, горьким, жгучим вкусом;
- оказывают на тело согревающее действие;
- уменьшают капху и вату, уравновешивают питта-дошу;
- способствуют формированию тонких тканей мозга;
- улучшают память.
Действие семян черного тмина на организм:
- антибактериальное;
- противовоспалительное;
- противораковое
- иммуномодулирующее;
- стимулирующее;
- антидепрессивное;
- успокаивающее нервы;
- отхаркивающее;
- бронхорасширяющее;
- спазмолитическое;
- болеутоляющее;
- желчегонное;
- мочегонное;
- потогонное;
- лактогонное;
- ветрогонное;
- возбуждающее и улучшающее пищеварение;
- снижает кислотность желудочного сока;
- слабительное;
- противоглистное;
- изгоняющее кишечных паразитов.
В психо-эмоциональной сфере черный тмин (калинджи):
- укрепляет оптимизм;
- положительно влияет на мыслительный процесс;
- придает яркость восприятию окружающего мира;
- дает веру в собственные силы;
- подсказывает новые жизненные пути.
Черный тмин, или калинджи, помогает при следующих болезнях и патологических состояниях:
- пищеварительной системы - несварение, тошнота, рвота, метеоризм, колики, язва желудка и 12-перстной кишки — стимулирует пищеварение, снижает кислотность желудочного сока; гепатит, цирроз печени, панкреатит, холецистит — оказывает комплексное действие;
- дыхательной системы — простуда, кашель, грипп, пневмония, гайморит, тонзиллит, синусит — оказывает противовоспалительное действие;
- сердечно-сосудистой системы — гипертония, мигрень, головокружения, геморрой;
- нервной системы - недержание мочи, пояснично-крестцовый радикулит, воспаление лицевого нерва, бессонница, усталость, икота;
- моче-половой системы - недостаток молока у кормящих матерей, камни в почках и мочевом пузыре, аменорея, дисменорея, бесплодие4
- опорно-двигательного аппарата - боли в суставах, боль при ушибах и растяжениях;
- обменных нарушениях - повышенное содержание сахара в крови, подагра — способствует выведению мочевой кислоты, излишний вес;
- заболевания глаз - поражения сетчатки, катаракта, близорукость;
- воспалительные заболевания — кариес, воспаление ободочной кишки;
- поражения кожи: бородавки, родимые пятна, лейкодерма, стригущий лишай, шелушение, псориаз, дерматит, экзема — устраняет воспаление и зуд;
- ушная и зубная боль, ревматизм — оказывает анальгетическое действие;
- тяжелые отравления – выводит токсины;
- отеки при укусах ос, пчел, змей, скорпионов;
- грибковая инфекциями;
- кишечные паразиты;
- преждевременное поседение;
- аллергия и бронхиальная астма.
Способы применения черного тмина:
- настой — при гипертонической болезни,
- отвар — при мочекаменной болезни, болях в суставах, подагре, ревматизме, радикулите;
- паста из молотых семян — при местном применении лечит поражения кожи;
- порошок из семян — при болезнях ушей, горла и носа;
- масло черного тмина — практически при любом заболевании из вышеперечисленного списка.
Условия хранения
Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.
Применение в кулинарии
В кулинарии обжаренный черный тмин используется в маринадах, добавляется к кисломолочным продуктам, овощным блюдам, его добавляют в приправы к мясу или рыбе. Он даже входит в состав чайных сборов.
Семена черного тмина (калинджи) применяют в сыром или обжаренном виде. При обжаривании семян полностью раскрывается аромат и вкус специи. Пряность добавляется в небольших количествах, около 1 ч.л. в блюдо на 5-6 человек.
Специей ароматизируют:
- супы;
- блюда из риса, овощей, бобовых, макарон;
- тесто для оладий, лепешек и другой выпечки;
- сладкие блюда: муссы, пудинги и пироги;
- чай, кисель;
- средиземноморские сыры.
Черный тмин хорошо сочетается с:
- ржаной мукой;
- картофелем, тыквой, морковью;
- рисом;
- бобовыми;
- земляникой, клубникой, черной смородиной;
Сочетание с другими специями
Имбирь, кардамон, кориандр, тимьян, шамбала, сельдерей.
Противопоказания
Семена черного тмина имеют широкий спектр использования. Но этот продукт не может быть панацеей, ведь у всех лекарств и растений есть свои противопоказания, и их необходимо учитывать, даже если вас очень увлекли полезные свойства тмина.
Противопоказаниями к применению являются:
- сахарный диабет;
- тромбофлебит;
- гастрит и серьезные заболевания органов пищеварения;
- инфаркт и другие ишемические нарушения в работе сердечной мышцы;
- беременность;
- операции по трансплантации органов.
Отзывы по данному товару пока отсутствуют
Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться