Оба вида кунжута характеризуются исключительно полезным влиянием на организм человека.

Оба вида богаты как клетчаткой, так и актиоксидантами, витаминами и минералами, что позволяет выделить такие полезные свойства:

• Избавляет от запоров и гельминтов;

• Помогает избавиться от метеоризма;

• Улучшает состояние кожи волос и ногтей;

• Стимулирует обмен веществ;

• Снижает уровень холестерина;

• Предотвращает развитие ишемии;

• Избавляет от бессонницы;

• Снижает уровень сахара в крови;

• Обладает противоожоговым эффектом;

• Усиливает половую активность;

• Восполняет недостаток кальция в организме.

Польза кунжута черного и белого обусловлена богатым химическим составом этой пряности. Выделим самые главные составляющие семян кунжута:

•     Ретинол - выступает как природный антиоксидант, регулирует обменные процессы и помогает улучшить зрение;

•     Сезамин - сжигает жиры, понижает артериальное давление и защищает печень. Улучшает состояние кожи и волос;

•     Токоферол - защищает мембраны клеток от свободных радикалов и обеспечивает поступление кислорода в организм, предотвращает тромбообразование и укрепляет стенки сосудов;

•     Витамины группы В - улучшают состояние нервной системы;

•     Кальций и цинк - укрепляют костную ткань;

•     Железо и селен - улучшают кровообращение;

•     Магний - снижает степень головных болей и избавляет от спазмов дыхательных путей.

В черном кунжуте насыщенность полезными элементами выше, поэтому и ценность его намного больше. Можно отметить такие дополнительные положительные свойства черного кунжута, как:

• Высокое содержание железа позволяет эффективно бороться с анемией;

• Витамин Е позволяет препятствовать преждевременному старению;

• Ненасыщенные жирные кислоты успешно борются с перееданием;

• Витамин F – природный кардиопротектор;

• Большое количество фитостеролов улучшают сон и укрепляют иммунитет;

• Олеиновая и линолевые кислоты обеспечивают профилактику атеросклероза и увеличивают защитную функцию кожи.