Основное назначение порошка Манго – это подкисление блюда. Порошок Манго добавляют обычно в конце приготовления, чтобы сохранить его кисло-сладкий вкус и придать блюду фруктовую нотку. Порошок манго может легко воспламениться, поэтому надо соблюдать осторожность при его использовании.

Чаще всего порошок манго используют в индийских карри и овощных блюдах. Также его часто добавляют в супы из зерновых и бобовых, что помогает усвоению белков и прекрасно стимулирует пищеварение.

Пряность применяется для заправки овощных и фруктовых салатов. Ее добавляют в рис, плов, винегреты, закуски и сладости. Амчур незаменим в остро-сладких соусах, чатни и кислых напитках. Для приготовления напитка в одном стакане воды размешивают треть чайной ложки пряности.

Порошок манго придаёт приятный свежий вкус и неповторимую кислинку сметанным кремам и блюдам из творога - запеканке, маннику, сырникам, творогу с сухофруктами или фруктами. Часто порошок Манго используют вместо лимона при выпечке кондитерских изделий.

Сочетание с другими специями

Чёрная соль, асафетида, куркума, кориандр, кумин, имбирь, мускатный орех и др.

Дозировка

Используйте умеренно, чтобы не испортить вкус блюда.

Противопоказания

Не рекомендуется детям до 2-х лет.