Мускатный орех широко применяется в самых разных кулинарных блюдах. Его натирают на мелкой тёрке и добавляют в блюдо в конце приготовления или непосредственно перед подачей блюда на стол, а в тесто – при замесе.

Чаще всего мускатный орех используется в сладких блюдах и в выпечке. Также его добавляют в варенье, компоты, пудинги, мороженое, молочные коктейли, блюда из печёных фруктов (яблок, груш), пироги, торты, кексы, пряники, печенья, булочки.

Мускат используют в блюдах из риса, спагетти, сыра, а также различных овощей - шпината, цветной капусты, брокколи, тыквы, картофеля, баклажана. Применяют пряность и при изготовлении различных видов маринадов и солений.

Орех муската прекрасен в изысканных соусах, типа французского бешамель или итальянского болонского соуса. Он придаёт соусам нежный вкус и утончённый аромат.

В Индии с мускатным орехом пьют молоко. Это отличное успокаивающее и расслабляющее средство, помогает при бессоннице.

Эта пряность очень хорошо сочетается с кисломолочными продуктами и помогает их лучшему усвоению. Вечером натрите орех в теплое молоко и еще добавьте туда куркуму, кардамон и фенхель и пейте с мёдом в свое удовольствие. 

Сочетание с другими специями

Кардамон зелёный, фенхель, корица, куркума, имбирь, гвоздика, душистый перец и др.

Пряность входит в смесь специй Гарам масала.

Дозировка

Используйте Мускат в небольших дозах. Разовый прием порошка не должен превышать одной четверти чайной ложки. Употребление мускатного ореха в большом количестве опасно. Передозировка (от 1 чайной ложки и более) может привести к жжению в желудке и рвоте.

Противопоказания

Мускатный орех не рекомендуется людям с повышенная возбудимость нервной системы, эпилепсией, психическими заболеваниями, гипертоникам и беременным женщинам.