Capsicum frutescens (Cayenne Pepper, Chili Pepper, Красный перец Чили, Кайенский перец)

ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Обжигающая сила экстракта перца чили носит легендарный характер. Огонь во рту, слезы в глазах, прилив крови к лицу и чувство жара - обычная реакция. Несмотря на то, что перчики чили «кусаются», бояться их не стоит. За жгучим вкусом скрывается много полезных свойств, а правильное приготовление и дозирование красного перца придает блюду не только остроту, но и богатый аромат. Доказано, что при использовании экстракта перца чили аромат любого блюда и его вкус становится насыщеннее, но самое главное - уменьшается потребность организма в соли.

Бульоны, супы, соусы, тушеное мясо, маринады... список огромен. Можно с уверенностью сказать, что экстракт перца чили - это универсальная специя для всех любителей острых блюд. Ее добавляют в мясные, овощные, рыбные блюда во всех их видах – первых, вторых блюдах, салатах и закусках.

Однако есть и не совсем привычные, даже неожиданные рецепты. Например, специю добавляют в кефиры и простокваши, что придает этим полезным продуктам пикантность. Экстракт перца чили, добавляют в оливковое масло первого отжима – для придания ему остроты. Древние рецепты до сих пор используются во всем мире – шоколад, приправленный экстрактом перца чили.

Но особенно вкусно с экстрактом перца чили получаются домашние заготовки, к примеру, лечо. Его рецепт станет главной целью ваших гостей, после того как они попробуют на вкус. Достаточно взболтать высококонцентрированный жидкий экстракт специи Перец чили перед применением – и 2 капли обеспечат вкус 200 мл продукта.

СОЧЕТАНИЕ С ДРУГИМИ СПЕЦИЯМИ

Этот перец отлично сочетается с кориандром, чесноком, базиликом, лавровым листом (в порошке).

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Перец Чили применяется не только в кулинарии. Есть у него и целебные свойства, которые используются для лечения различных заболеваний:

Перец чили содержит вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем лимон. Перец острый наполнен витаминами группы В, микроэлементами (калием, железом, магнием), эфирными и жирными маслами. Жидкий экстракт чили еще богат витаминами А и С, в отличие от сушеного. При употреблении с пищей, вся эта полезность поступает к нам в организм и благоприятно сказывается на здоровье.

Если экстракт перца Чили употреблять в умеренных количествах, то можно улучшить аппетит, ускорить метаболизм, нормализовать работу системы пищеварения и стимулировать секрецию желудочного сока. Помимо прочего перец чили положительно сказывается на работе печени, мозговой деятельности и росте волос. Его рекомендуют употреблять при бессоннице, простуде, эпилепсии, атеросклерозе, бронхиальной астме, гепатите и аллергии. Красный жгучий перец замедляет развитие злокачественных опухолей.

С помощью перца чили усиливается выработка эндорфинов, которые в свою очередь повышают устойчивость к стрессам, увеличивают болевой порог, улучшают кровообращение и стимулируют функционирование иммунной системы. Согласно результатам недавних исследований, перец чили эффективен при терапии сахарного диабета протекающего с осложнениями.

Перец чили хорошо регулирует кровяное давление, распределяет кровоток по всему телу, очищает кровеносные сосуды, улучшает работу сердца; также он контролирует проявления аллергии, помогает при мышечных спазмах, улучшает пищеварение, придает бодрости (это точно! :)), ускоряет заживление ран. Еще он способствует выведению токсинов из организма

Перец чили: польза для мужчин

Красный перчик чили эффективен для поддержания здоровья мужской половой системы, т.е. для потенции. Это возможно благодаря его химическому составу.

То, чем полезен перец чили для мужчин, а именно, основное стимулирующее воздействие на мужское здоровье, возможно благодаря наличию в составе продукта алкалоидов. Эти вещества являются усилителями передачи нервных сигналов по волокнам, что активирует весь организм мужчины, в т.ч. и в области его половой системы.

Польза красного перца чили для потенции и эрекции состоит в следующем:

• стимуляция выработки гормона тестостерона, отвечающего за качество репродуктивной системы у мужчин. Чем больше тестостерона в организме, тем эта система работает интенсивнее;
• улучшение качества микроциркуляции с помощью алкалоидов, которые «раздражают» кровеносную систему. Такое свойство этих элементов способствует расширению сосудов, а затем взывает приток новых порций крови во все органы, в т.ч. органы мужской половой системы. В результате происходит стабилизация эрекции и продление полового акта;
• иммуностимулирующие возможности продукта: вещества фитонциды и витамины подстегивают природные защитные механизмы, что приводит к улучшению состояния человека, стабилизации репродуктивной функции.

Таким образом, перец чили имеет огромные полезные свойства: он является отличным природным стимулятором половой функции мужчин. Для достижения эффекта необходимо употребить в пищу лишь небольшой объем этого продукта.