Асафетида Хинг 50 гр — купить в интернет-магазине Индийских товаров в Санкт-Петербурге
Контактная информация
Санкт-Петербург, Хрустальная 29

Асафетида (Хинг), 50 гр

Асафетида (Хинг), 50 гр

Hinge (powder)
Бренд
Sangam Herbals
Вес нетто:
50 гр.
Страна производства:
Индия
Срок годности:
3 года
Консистенция:
порошок
Упаковка:
пластиковая баночка
Произведено и упаковано:
Sangam Naturals
Артикул: 101142
176 руб./шт
Осталось 2 шт.
- +
В корзину
Описание

Асафетида (Хинг, Илан, Асмаргог, Анджудан, Ферула вонючая) – это высохшая смола (сок) корня среднеазиатского многолетнего растения из семейства Зонтичные. В чистом виде она обладает резким острым запахом и пряным вкусом, чем-то напоминая запах лука и чеснока.

Асафетида понижает Вату и Капху, повышает Питту.

Условия хранения: в сухом, прохладном помещении

Ключевые ингредиенты
Асафетида (лат. Férula assa-fóetida, Хинг, Хильтит, Илан, Асмаргог, Анджудан, Ферула, Фе́рула вонючая, Asafoetida) - порошок смолы 100%.
Подробное описание

Асафетида является одним из сильнейших антимикробных, бактерицидных и глистогонных средств, уничтожающих бактерии и вирусы.

Асафетида – мощный стимулятор пищеварения. Она повышает аппетит, помогает слабому и больному желудку переваривать пищу, предохраняет от несварения пищи при переедании. Пряность способствует удалению накопившейся пищи из желудочно-кишечного тракта, улучшает кишечную микрофлору, предотвращает метеоризм, устраняет спазмы и боли, выводит токсины.

Асафетида,  к тому же, активизирует работу всего организма, повышая умственную и физическую активность. Она не только хорошо прогревает организм, но и успокаивает нервную систему.

Восстанавливает гормональные функции надпочечников и половых желез. Помогает при лечении пародонтоза, полиартрита, радикулита и остеохондроза.

Условия хранения 

Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.

Аромат чистой Асафетиды может за несколько минут пропитать всё вокруг – воздух, стены, посуду, мебель. Причём выветривается он очень долго – почти в течение суток. Поэтому чистую Асафетиду рекомендуют держать в герметичной ёмкости, помещенной в другую большую ёмкость, т.е. банка в банке.


Способ применения

Считается, что Асафетида должна быть на каждой кухне. Асафетиду применяют в виде смолы или порошка. Порошок асафетиды получают, смешивая смолу с пшеничной или рисовой мукой. В таком виде она более удобна в применении. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Порошок асафетиды можно использовать без обжаривания.

По своим свойствам она похожа на чеснок, но и действие, и запах у неё более сильный. Кроме того, в отличие от лука и чеснока, она не оставляет резкого запаха изо рта.

Асафетида настолько усиливает пищеварение, что с её помощью, как говорят в Индии, можно "переварить гвозди". Поэтому она входит в рецепты многих трудно перевариваемых блюд из бобовых, картофеля, капусты и других продуктов, вызывающих повышенное газообразование. Она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов. Пряность очень хорошо сочетается с рисом сама по себе или в смеси с другими специями. Она придаёт аппетитный вкус и неповторимый аромат супам, овощным рагу, карри, гарнирам из крупы, винегретам, салатам и соусам. Для придания хлебу и лепешкам луково-чесночного аромата Асафетиду добавляют в тесто.

Сочетание с другими специями

Куркума, чёрная горчица, калинджи, имбирь, тмин, чёрный перец, кориандр, кумин, зелёный и чёрный кардамон, паприка, смесь Карри, сельдерей, петрушка и др.

Пряность не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет.

Дозировка

Смолу асафетиды следует использовать очень осторожно. Ее используют в микродозах – одной горошинкой можно ароматизировать большую кастрюлю. При использовании порошка 1/4 чайной ложки будет достаточно на блюдо для 3-4 человек.

При ангине и болях в горле следует смешать щепотку асафетиды и 1/2 чайной ложки куркумы со стаканом тёплой воды и полоскать этим раствором горло. Антисептические и анальгезирующие свойства этих специй помогут быстрому выздоровлению.

Большие дозы смолы могут вызвать боли в желудке, тошноту, головную боль, головокружение.

Противопоказания

Необходимо ограничить употребление Асафетиды при высокой температуре, повышенной кислотности желудка, беременности, крапивнице, а также сыпи.

Отзывы по данному товару пока отсутствуют

Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться
Отзывы
Наши новинки