Бадьян семена 45 гр — купить в интернет-магазине Индийских товаров в Санкт-Петербурге
Контактная информация
Санкт-Петербург, ул.Бехтерева д.2

Бадьян (семена), 45 гр

Бадьян (семена), 45 гр

Star Anise (seeds)
Бренд
Sangam Herbals
Вес нетто:
45 гр.
Страна производства:
Индия
Срок годности:
3 года
Консистенция:
семена
Упаковка:
пластиковая баночка
Произведено и упаковано:
Sangam Naturals
Артикул: 101143
193 руб./шт
Ожидается
Оповестить Заказано оповещение
Описание

Бадьян обладает ярким, пряным, сладковато-горьким вкусом и лёгким ароматом, напоминающим анис, но значительно ароматнее его и без приторного оттенка. Наиболее качественный – индийский Бадьян. Звездочки должны быть крупными и яркими с красно-коричневым оттенком, а семена – блестящими.

Бадьян уменьшает Вату и Капху, повышает Питту.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном помещении

Ключевые ингредиенты
Бадьян (лат. Illicíum vérum, Star Anise, Анис звездчатый) - семена 100%.
Подробное описание

Бадьян обладает противовоспалительными и общеукрепляющими качествами, стимулирует работу всего организма. Он повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, стрессам, стабилизирует работу нервной, эндокринной и иммунной систем. Снимает эмоциональное напряжение, помогает справиться с депрессией. Употребление Бадьяна благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, он способен снижать частоту сердцебиения.

Пряность улучшает работу пищеварительной системы, нормализует кислотность, устраняет воспалительные процессы в желудке, активизирует работу перистальтики кишечника, мочевого пузыря, уретры. Специя помогает при коликах и метеоризме, поносе и несварении. Он способствует выведению токсинов из организма человека.

При слабом пищеварении рекомендуют просто пожевать пряность перед едой или выпить чай с бадьяном. Семена пряности устранят неприятный запах изо рта и освежат дыхание.

Бадьян, обладая мягким и отхаркивающим действием, эффективен при воспалении и инфекциях верхних дыхательных путей и бронхов. Он разжижает мокроту и способствует её отхаркиванию. Его используют при лечении гриппа и ангины. С его помощью можно также вылечить пропавший или охрипший голос.

Бадьян рекомендуется употреблять людям, которые в силу своей работы много говорят (лектора, преподаватели, ораторы, работники в сфере услуг и т.д.). Он улучшает мозговое кровообращение при переутомлении и снимает головную боль. Для этого рекомендуют периодически жевать семена бадьяна, либо заваривать его в виде чая.

Пряность полезна женщинам, поскольку способствует снятию предменструального напряжения, болей при месячных, нормализации цикла, усиливает лактацию.

Условия хранения

 Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.

Бадьян рекомендуется хранить в звёздочках, потому что в молотом виде он быстро теряет свой аромат.

Способ применения

Вместе с ванилью и корицей Бадьян является традиционной приправой к выпечке при изготовлении печенья, пряников, коврижек, пирогов и кренделей.

Так как при длительном нагревании он не теряет своих свойств и аромата, его закладывают в тесто в процессе приготовления. В процессе нагревания он отдает свой аромат выпекаемым изделиям.

С Бадьяном готовят различные соусы, подливы, фруктовые и овощные блюда, блюда из риса.

Специя не только усиливает аромат и улучшает вкус блюд, но и увеличивает срок их хранения. Поэтому Бадьян используют при консервации овощей – помидоров, кабачков, тыквы и др.

Совет: чтобы варенье не засахаривалось, положите в него Бадьян за 10-15 минут до готовности. Такое варенье не засахаривается до трёх лет.

Пряность придает неповторимый аромат и вкус компотам из яблок, слив, груш, брусники, вишни и айвы. Нужно добавить специю за 10-15 минут до готовности и дать компоту настояться.

Сочетание с другими специями

Чёрный перец, фенхель, кардамон, корица, мускатный орех, гвоздика, ваниль, имбирь, укроп, петрушка и др.

Эта пряность входит в популярную индийскую смесь «Гарам масала».

Дозировка

Эта специя хороша в меру, иначе блюдо будет горчить. Будет достаточно один зубчик от звёздочки на литр холодной воды и половинку при использовании в горячих напитках. Если пряность перемолота, то 1/4 чайной ложки будет достаточно на 1 кг продукта, например, муки. На кастрюлю варенья можно использовать целую звёздочку Бадьяна.

Противопоказания

Противопоказания: при индивидуальной непереносимости, людям с аллергическими реакциями, с повышенной нервной возбудимостью, эпилептикам, при беременности.

Бадьян при употреблении в чрезмерных количествах может явиться причиной сильной аллергии и вызвать сыпь, покраснение кожи, отёки. 

Отзывы по данному товару пока отсутствуют

Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться
Отзывы
Наши новинки