Гвоздика цельная семена 60 гр — купить в интернет-магазине Индийских товаров в Санкт-Петербурге
Контактная информация
Санкт-Петербург, Хрустальная 29

Гвоздика цельная (семена), 60 гр

Гвоздика цельная (семена), 60 гр

Clove whole
Бренд
Sangam Herbals
Вес нетто:
60 гр.
Страна производства:
Индия
Срок годности:
3 года
Консистенция:
семена
Упаковка:
пластиковая баночка
Произведено и упаковано:
Sangam Naturals
Артикул: 101144
331 руб./шт
В наличии
- +
В корзину
Описание

Гвоздику закладывают в мясные, рыбные, грибные супы, вторые блюда, в том числе и овощные. При приготовлении жареного или тушеного мяса, домашней птицы, фаршей, крепких мясных бульонов и соусов гвоздику чаще всего используют в сочетании с черным перцем. Она служит прекрасной добавкой к блюдам из круп (кашам, плову и др.). Гвоздика - очень сильная пряность, поэтому при приготовлении пищи ее следует использовать в очень маленьких количествах.

Гвоздика понижает Вату и Капху, повышает Питту.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном помещении

Ключевые ингредиенты
Гвоздика (лат. Dianthus, Clove, Laung, Kariampo, Lavangam) - семена 100%.
Подробное описание

Гвоздика содержит в большом количестве эфирное масло, обладающее сильным спазмолитическим и антисептическим действием. Она останавливает воспалительные процессы, эффективно борется с вирусами, инфекциями и микробами. Употребление Гвоздики помогает при лечении простуды, кашля или сильной заложенности носа. При сухом кашле можно жевать бутоны Гвоздики.

Добавление гвоздики в пищу благоприятно сказывается на работе пищеварительного тракта. Она усиливает аппетит, стимулирует выделение пищеварительных соков, улучшает переваривание пищи. Гвоздику применяют при лечении колитов, метеоризма, диареи и болезнях прямой кишки.

Кроме того, Гвоздика отлично очищает организм от паразитов, она дезинфицирует все пораженные органы. Она устраняет неприятный запах изо рта, снимает зубную боль, укрепляет дёсны и применяется при лечении пародонтоза. Гвоздика успокаивает боль в ушах. Отваром из неё лечат глазные болезни.

Благодаря большому содержанию витаминов группы В, гвоздика тонизирует весь организм, ускоряет восстановительные процессы после физического или психического переутомления, снимает напряжение и успокаивает.

Гвоздика хорошо согревает тело и стимулирует кровообращение. Сама по себе она обладает свойством повышать давление, поэтому гипертоникам надо быть осторожными, употребляя ее в чистом виде. Однако если использовать разбавленный отвар, то эта пряность наоборот, помогает нормализовать артериальное давление.

Условия хранения 

Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.

Способ применения

Гвоздика – универсальная специя. Ее аромат и тёплый жгучий вкус сочетаются с множеством блюд. Гвоздику добавляют в супы, плов, блюда из бобовых, овощи, крупяные гарнир. Гвоздика прекрасно подходит для приготовления блюд из капусты. Отдельно или в сочетании с корицей ее используют в кондитерских изделиях, добавляют в чаи и горячие напитки.

Гвоздику ни в коем случае нельзя подвергать кипячению и длительной тепловой обработке, так как её аромат слабеет, а вкус блюда становится горьким. Чем более тонкий аромат гвоздики вы хотите придать блюду, тем позднее её нужно закладывать. Гвоздику закладывают в маринады в процессе их приготовления вместе с другими компонентами, в тесто – до тепловой обработки, в супы и компоты – за 3-5 минут до готовности.

Для сладких блюд лучше применять шляпки гвоздики, а для острых блюд и маринадов - черешки, поскольку наиболее тонкий, приятный аромат сосредоточен в шляпке бутона, а жгучесть, в основном, в черешках.

Вечером при бессоннице и напряжении можно добавить в тёплое молоко гвоздику с душистым перцем и мускатным орехом. Эти специи успокоят вашу нервную систему и снимут напряжение.

Сочетание с другими специями

Корица, зелёный кардамон, мускатный орех, душистый перец, бадьян, паприка, кориандр, кумин, куркума, шафран и др.

Дозировка

Гвоздику используют в небольших дозах, так как даже малое её количество придаёт пище очень сильный специфический аромат.

В компот и суп достаточно будет положить  1-2 бутона Гвоздики на 1 л жидкости. Самая большая норма закладки гвоздики – в маринады: 2 чайные ложки на 10 л заливки.

Масала для чая: 1 ч. л. молотого имбиря, 1/2 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1/2 ч. л. молотого кардамона, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 1/4 ч л. молотой корицы. Смешайте все специи вместе и храните в закрытой баночке. При приготовлении чая используйте щепотку смеси на чашку чая.

Противопоказания 

Не рекомендуется людям страдающим от гастрита, повышенной кислотности и язвы, а также беременным женщинам и детям до 2-х лет.

Отзывы по данному товару пока отсутствуют

Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться
Отзывы
Наши новинки