Кардамон черный семена 50 гр — купить в интернет-магазине Индийских товаров в Санкт-Петербурге
Контактная информация
Санкт-Петербург, Хрустальная 29

Кардамон черный (семена), 50 гр

Кардамон черный (семена), 50 гр

Black Cardamom / Elaichi Big (seeds)
Бренд
Sangam Herbals
Вес нетто:
50 гр.
Страна производства:
Индия
Срок годности:
3 года
Консистенция:
семена
Упаковка:
пластиковая баночка
Произведено и упаковано:
Sangam Naturals
Артикул: 101149
331 руб./шт
В наличии
- +
В корзину
Описание

Черный кардамон обладает сложным острым вкусом и сильным приятным камфорным ароматом с запахом дыма. Это мощный афродизиак, он повышает сексуальную активность, устраняет физическое и эмоциональное напряжение, которые являются частыми причинами полового бессилия.

Кардамон черный успокаивает Вату, разжижает Капху, в больших количествах не рекомендуется для Питты.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном помещении

Ключевые ингредиенты
Кардамон черный (Amomum subulatum, коричневый кардамон, большой кардамон, бенгальский кардамон, индийский кардамон, непальский кардамон, Badi Elaichi, Black Cardamom) - семена 100%.
Подробное описание

Кардамон черный активизирует работу  пищеварительной системы, стимулирует выделение в достаточном количестве желудочного сока, улучшает аппетит, помогает при желудочных расстройствах, коликах, вздутии живота, кишечных расстройствах. Пряность помогает избавиться от чувства тяжести в желудке, икоты и отрыжки.

Он эффективно выводит яды и токсины из организма, поступающие как с пищей, так и образующиеся в теле в процессе жизнедеятельности. Обладает глистогонным действием.

Кардамон обладает противовоспалительным, противопростудным и жаропонижающим действием, лечит кашель, астму и заболевания дыхательных путей.

Чёрный кардамон нормализует работу сердца, хорошо влияет на психику и поднимает настроение, снимает головную боль, стимулирует работу мозга и повышает тонус организма.

Кардамон черный заметно улучшает состояние кожи, он выравнивает цвет лица, делает кожу гладкой и сияющей. Пряность способна успокоить кожу, снять воспаление и покраснение. Она заживляет раны, порезы, язвы, лечит сыпь и другие заболевания кожи.

Так же, как зелёный кардамон, чёрный кардамон можно жевать для освежения дыхания и укрепления зубов.

Условия хранения 

Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.


Способ применения

Кардамон черный используется главным образом в простых блюдах для придания остроты и копчёности. Чёрный кардамон используют в довольно больших количествах – до нескольких штук на порцию, при этом аромат копчёности не сильно доминирует в готовом блюде, а скорее подчёркивает и усиливает вкус других пряностей и компонентов.

Черный кардамон закладывают в начале приготовления, так как он требует длительной тепловой обработки для полного раскрытия вкуса и аромата. Перед использованием надо слегка надломить коробочки так, чтобы не повредить семена. Перед подачей готового блюда коробочки обычно вынимают.

Обычно  Кардамон добавляют в супы (особенно бобовые), в тушёные овощи, винегреты, карри, картофель, рисовые блюда, гарниры из круп, в плов, соусы и подливки. Размолотый Чёрный кардамон, добавленный в овощное блюдо в конце приготовления, придаёт ему слегка сладковатый пряный привкус.

Аромат чёрного кардамона, как аромат гвоздики и некоторых других пряностей, раскрывается со временем, поэтому блюда, приготовленные накануне или за несколько часов до подачи, более ароматны.

Кардамон часто добавляют в чаи, напитки, компоты, молочные коктейли и ласси. Вместе с корицей и бадьяном чёрный кардамон хорошо сочетается с вареньями из грецких орехов, груш, айвы и слив.

В отличие от зелёного кардамона, кардамон черный реже используется в сладкой выпечке, поскольку они обладают разными вкусами и ароматами. У зелёного кардамона более сильный и сложный аромат и его обычно используют умеренно, чёрный же добавляют в больших количествах и считается, что им нельзя испортить блюдо.

Сочетание с другими специями

Кардамон зелёный, корица, бадьян, кумин, кориандр, гвоздика, куркума, имбирь, чёрный и душистый перец, лист карри, лист шамбалы, петрушка, сельдерей, паприка и др.

Чёрный кардамон, вместе с чёрным перцем, гвоздикой и корицей, образует основу популярной индийской приправы гарам масала.

Дозировка

Используйте 2-4 коробочки или от четверти до трети чайной ложки молотых семян на блюдо для 5-6 человек.

Противопоказания

При индивидуальной непереносимости специи. Кардамон надо с осторожностью употреблять людям с гастритом, повышенной кислотностью и язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Передозировка кардамона может вызывать диарею и, как результат, обезвоживание организма.

Отзывы по данному товару пока отсутствуют

Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться
Отзывы
Наши новинки