Кумин и Зира семена 120 гр — купить в интернет-магазине Индийских товаров в Санкт-Петербурге
Контактная информация
Санкт-Петербург, Хрустальная 29

Кумин / Зира (семена), 120 гр

Кумин / Зира (семена), 120 гр

Zira (seeds)
Бренд
Sangam Herbals
Вес нетто:
120 гр.
Страна производства:
Индия
Срок годности:
3 года
Консистенция:
семена
Упаковка:
пластиковая баночка
Произведено и упаковано:
Sangam Naturals
Артикул: 101153
144 руб./шт
В наличии
- +
В корзину
Описание

Кумин широчайшим образом применяется в кулинарии. Это один из главных ингредиентов карри и гарам-масалы. Кумин добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, рис, овощи, дхал, маринады, хлеб и кондитерские изделия. Семена кумина придают пище характерный, отличительный вкус. При употреблении в пищу их хорошо поджаривают. Кумин - одна из важнейших составляющих плова.

Кумин уравновешивает все три доши.

Условия хранения: хранить в сухом, прохладном помещении

Ключевые ингредиенты
Кумин / Зира (Cuminum Cyminum, Кумин тминовый, Кмин, тмин египетский, Cumin, Safaid zeera, Jeera, Zira, Jiraka) - семена 100%.
Подробное описание

Кумин тонизирует, стимулирует работу нервной системы, придаёт бодрость и свежесть. Он улучшает память, зрение и мозговую деятельность, помогает при бессоннице.

Зира улучшает пищеварение и аппетит. Эту пряность используют при болезнях желудка, диарее, коликах и метеоризме. Она нормализует работу почек, обладает мочегонным эффектом, выводит из организма шлаки и токсины.

Для улучшения пищеварения рекомендуют пить чай, приготовленный из кумина, кориандра и фенхеля, взятых в равных пропорциях (по чайной ложке на стакан кипятка). Он оказывает лёгкий слабительный и мочегонный эффект. Кроме того, этот чай улучшает процесс переваривания пищи, придаёт силы и улучшает настроение.

Тот, кто страдает от плохого аппетита и скопления газов в кишечнике может за час до еды принимать щепотку порошка кумина.

С помощью кумина очищают дыхательные пути при воспалении бронхов и при мокром кашле.

Кумин употребляют не только внутрь, но и наружно, так как он обладает отличными антисептическими и обезболивающими свойствами, заживляет раны и порезы, снимает кожные раздражения, избавляет от сыпи и прыщей.

Условия хранения 

Чтобы специи не теряли свой вкус и аромат, хранить их надо вдали от источника света в герметично закрытой емкости. Повышенная влажность очень вредна для любой специи. Также специи не любят резкие перепады температуры.


Способ применения

Кумин лучше передает свой вкус и аромат блюду, если семена немного обжарить на сухой сковороде или в масле. В горячие блюда кумин добавляется в самом начале приготовления (если семена не обжарены) или за 10–15 минут до готовности.

Кумин применяют практически во всех первых и вторых горячих блюдах. Он отлично сочетается с кориандром, куркумой и барбарисом в плове. Семена кумина кладут в жареные, печёные и тушёные овощи, в соусы, чатни и супы. Молотым кумином приправляют салаты, закуски, кисломолочные продукты и бутерброды.

Так как кумин успокаивает процессы брожения в желудочно-кишечном тракте и снимает ощущение тяжести при переедании, его часто добавляют в сложные для пищеварения блюда из бобовых, картофеля и капусты.

Кумином ароматизируют хлебные и кондитерские изделия. В силу своих антимикробных свойств кумин используют при засолке капусты, огурцов и томатов.

Сочетание с другими специями

Кориандр, фенхель, куркума, асафетида, корица, паприка, барбарис, имбирь, горчица чёрная и жёлтая, чёрный перец, кардамон зелёный и чёрный, анис, кунжут и др.

Семена кумина входят в пряную смесь Гарам масала и Карри.

Дозировка

Из-за сильного аромата, Кумин следует использовать ограниченно. Добавляйте от трети до одной чайной ложки семян на блюдо для 5-6 человек. Для перемолотой пряности дозировка должна быть уменьшена вдвое.

Противопоказания

Не рекомендуется больным гастритом, с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки и с воспалением слизистой оболочки желудка.


Отзывы по данному товару пока отсутствуют

Чтобы оставить отзыв, необходимо Авторизоваться или Зарегистрироваться
Отзывы
Наши новинки